[さぬき農園ぐらし]

年明けからあっという間に2月も終わろうとしていますねーーもうすぐおひなまつり！　ということで、
2月26日（日）高松市にて開催されたまなびカフェは、
おひなまつりを意識した↓↓↓の3品に
★ひなまつりカップケーキ寿司
★デコポンサラダ
★ひなケーキ

さっそく、ピオーネでおなじみの三豊市の白井の実ファームの白井さんと共にデコポン登場！
切ってみると、見て！瑞々しい！




まずは、デコポンの皮を剥き、実を取り出します。
サラダ、酢飯用のデコポンの汁をしぼっておきます。



サラダ用の人参をスライスーーお子さんたちが担当のようです(o^―^o)ﾆｺ




ひなケーキ用の生地を作ります。
ヨーグルトとオリーブオイル入りでヘルシー(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
三等分し、プレーン、紅こうじ、抹茶の三色に分けます。
直径3㎝ぐらいずつに焼いていきます。焼いてもきれいですね★




ひっくり返すのもお子さんたち頑張りました！
お料理好きなだけに手首のグリップが効いてました！




デコポン酢飯を作ります。炊き上がったごはんに
デコポンの搾り汁をさっと入れます。
まぜまぜして、デコポンのさわやかな風味がごはんにうつりました(o^―^o)ﾆｺ



福本かよ先生の指導でカップケーキ寿司を盛り付けていきます。
ポイントは、お花を活けるように、高さを出しつつ盛り付けていくことですって。



3色のミニパンケーキにお顔をのせれば、パンケーキ雛の出来上がり



今日のメニューにスープと甘酒をプラス、残ったデコポンはそのまま食べて。
パンケーキはお顔がのっていないものはひしもち風ですね
甘酒はかよ先生の手作りで、水と麹だけで作ったものでそうです。
ふんわりやさしい甘さ





実食中――食べている間に白井さんからデコポンのお話を聞きます。