[さぬき農園ぐらし]

クリスマスを今月下旬に控えた12月3日（木）に「イチゴいっぱい　クリスマスランチを作ろう！」を開催しました。今回は三豊市豊中町で「さぬき姫」という品種を栽培しているいちご農家の横山さんにご協力いただき、フレッシュないちごをたくさん使ったブッシュドノエルケーキと、クリスマスにぴったりなビーフストロガノフと、ブロッコリーを使ったリースサラダを作ります。

調理前に一足先にいちごの到着です！


ぴかぴかしていておいしそう(*´ω｀*)

それではいよいよ調理開始！今回の講師はさらだ・くらぶの前山先生です。


ロールケーキに使用するメレンゲ作り。ちょっと腕がしんどいですががんばります◎おいしいって大変（笑）


調理室がいい香りでいっぱいに。ロールケーキ生地もおいしく焼きあがりました。


焼きあがった生地をさましている間に、ビーフストロガノフとツリーサラダの仕上げをします。リースサラダはつまようじにブロッコリーやトマト、お好みでチーズなどをさしていきます。子供もよろこびそう。これなら一緒に作っても楽しいかもしれませんね。


ビーフストロガノフも完成です！

今回はデミグラスソース缶を使用したので短時間で本格的なお味に。

焼き上がりのロールケーキ生地に生クリームと横山さんのいちごを切って挟み込んだら一気に巻いていきます。巻いたら、生クリームで飾り付け。　「ブッシュ＝丸太、木」を意味しているので丸太に見立てて飾り付けを。いちごもふんだんに・・・。

いちごたっぷりブッシュドノエルの完成です！！(^^)v


完成したお料理をたべながら横山さんのいちごのお話をおうかがいしました。今回はいちごプランター持参でとてもわかりやすいいちごのレクチャー。おいしいいちごの見分け方なども教えていただきました。そして、お食事後に開催されたいちごの販売会ではなんと持ってきていただいたいちごが

完売です！！！

みなさん、大満足のクリスマスランチでした。素敵なクリスマスを★  

お天気のよかった週末　12月6日の日曜日

三豊市荘内半島の箱浦では、『箱裏マルシェ』が開催され、たくさんの方でにぎわいました♪
　★箱裏マルシェの様子は、こちらのブログからお楽しみください


そのマルシェの企画の一つとして、さぬき農園ぐらしとして、
『荘内半島の箱浦でみかん・ゆず・橙の違いを知ろう♪』
を企画していました！

さっそく、みんなで海沿いの道を歩いて農園まで歩きます。
小さい子もみんな、元気に歩きます♪



いつもお料理の先生をしてくれることが多い
さらだくらぶフードコンサルタントの前山由美子先生の広がる農園で、
自然に育っている柑橘の木を、いろいろ見せていただきます！


夏ミカンの木

背が届かないよう～



キンカンの木

皮をかじってみると「甘～い」、でも実をかじると「すっぱ～い」



レモンの木

お店で売ってるレモンは黄色なのに、この緑の実は本当にレモン！？
摘んで帰って、味をチェックすることに！


橙の木

オレンジの実は、昨年から落とさずについていたもの。
緑色の実とオレンジ色の実など、いろいろ摘んでみます。


ゆずの木

無農薬のゆずの実を、お風呂に入れてもいいよね♪




ミントの葉っぱも、香りをかいでみます！



みんなで、いろんな味、香りを体験しました！！！


また海沿いの道を歩いて、戻ります♪

いつもは車で通るだけの道をゆっくり歩くと楽しいな


これからは、お楽しみのおやつ作り
農園を貸してくれた、前山由美子先生に教えてもらいながら、
　○みかんスイートポテト
　○みかんゼリー　
を作ります。



みかんの汁をいっぱい絞って・・・、簡単にできちゃった！





冷やしたり、焼いている間に、野菜ソムリエの田尾亜希子先生と一緒に、
橙、ゆず、レモンの香りや味の違いを楽しみます！


「すっぱ～い」
「私はこれが好き！」
など言いながら、用意したブロッコリーやレタスをバリバリっと！！！








子供たちが、うれしそうに、野菜をモリモリ食べてくれました♪

そうこうしている間に、おやつも完成！
「いただきます」





自然に実がなる様子、それぞれの違う香りや味を、いっぱい楽しんでもらえたかな？！

これからも、みかんをはじめ、たくさんの柑橘の実がなる三豊市、
とても楽しかった食べ比べの企画、また考えたいと思います！  

  

12月8日、フラワーボックスづくりと美味しい紅茶の淹れ方教室を開催しました！


まずはリバーフィールドフラワーの河野さんより
フラワーBOXの作り方についてのお話を聞きます。



まずは、箱につめるお花を選びます。
どれにしようかなぁ・・・どれも綺麗なかわいいお花なので悩みます…



お花を選び終わったら、どんどん、オアシスに挿していきます。



箱の高さに気をつけて、フタをしたときに潰れないようにします。



好きなお花をさしていくので、みなさん全く違う個性たっぷりのお花ができそうです。



どんどん、さします。



夢中でさします。



させたらお花をボックスに入れます。



とってもステキなフラワーボックスができあがりました。
早い人で30分程度でできました！



フラワーボックスが終わったところで
おいしい紅茶をまずはいただきました。



シナモンのよく効いたクリスマス限定の紅茶♪
とっても美味しい！！
今日の講師は、ティーコーディネーターの鈴木さん



少しゆっくりしたところで、紅茶のお勉強。
紅茶の茶葉についてお話がありました。



紅茶の淹れ方では、お湯をはったカップの中にティーバッグを入れて１～２分まつと美味しい紅茶が飲めるそう♪
他にも、ポイントはたくさんありました！なるほどと思うこと多かったです。




続いては、ミルクティーの淹れ方で味比べ。
紅茶の中にミルクを入れるか
ミルクの中に紅茶を入れるか
味が変わってくるんですねー！






ミルクに紅茶を入れるほうがマイルドで美味しかった気がします♪



紅茶の知識も得たところで技術的なところも見せていただきました！

紅茶の命「ジャンピング」
茶葉がポットの中で踊る瞬間が楽しみです。



人数分の大きさのポットに一人前茶葉３グラムを人数分入れます。



紅茶を入れるポットは丸い形が良いようです。
ジャンピングして対流しやすいように。



高い位置からお湯を勢い良く注ぎ入れます。
するとみごとに対流がおきて茶葉のジャンピングが見られました。



今回は、大人女子に大人気でした！！
お花と、紅茶でしっとり癒やされて美味しい紅茶でホッとできる時間でしたね。

また、優雅な時間が過ごせる大人女子のための講座も増やしていきたいと思います。  

  

１２月１３日、ピポット高松でまなびcafe「料理教室」実施しました！
  

１２月１８日(金)　１０：３０～コープ太田店２Ｆ調理室で料理教室まなびcafe開催しましたよ (^_^)v
  

12月20日(日)に、お正月だよ！〜ミニ盆栽をつくろう〜 を開催しました。

お子様向けの企画ということで、
今回は下は幼稚園生から上は中学生まで、盆栽作りに取り組みました。

今回の講師は、小西松楽園の小西さん。
高松市鬼無町で盆栽農家を営まれています。


まずは小西さんから、盆栽の歴史や、高松の特産品である「松」の盆栽についてのお話などを教えてもらいました。

そして、小西さんが盆栽づくりの手順を、実際にご自分でやりながら説明してくださいました。



葉の整え方、株の整え方、針金を使って固定する方法、苔や色砂を使って美しく整える方法・・・
みんな、とっても真剣名眼差しで小西さんの手元を見つめています。



さて、いよいよみんなが取り組む番です。
お気に入りの松と鉢を選びます。
今回の松は「黒松」と「五葉松」の二種類から選びました。
鉢もさまざまな色形のなかから、お気に入りをひとつ。




さて、松の古葉をちぎりながら形を整えます。
葉のちぎり方にも個性が反映され、オリジナリティが出てきます。



鉢には、松の株を固定するための針金を鉢底から差し入れておきます。

そして、ビニールポットから株を取り出し、鉢の形・大きさに合わせて根を切っていきます。



株がほどほどの大きさになったら鉢に入れて、隙間を土で埋め、針金で固定します。
この時にも、植える位置・角度等で個性がでてきます。

株が固定できたら土の表面を整えていきます。
苔を貼り付け、お好みで色砂を敷きます。
ここでまた、子ども達の個性が光ります。
苔を幹の周りにこんもりと盛りあげたり、
砂の使い方にもそれぞれのこだわりが感じられます。


余力のある子は、幹へ針金をかけて形を整える作業にもチャレンジ。
真剣そのもの。



最後に、お正月飾りのピックを思い思いの位置に刺して、完成！！
敢えて飾りをつけずにシンプルに仕上げた子もいましたよ。



みんな、それぞれに素敵な作品に仕上がりました。

最後に、参加してくれたみんなから感想を聞きました。
楽しかった、難しかった、面白かった、ここを工夫した、愛着が湧いた、などなど・・・
みんな楽しんでくれたようです。



とても優しくわかりやすく指導してくださった小西さん。
鬼無小学校の子ども達にも盆栽作りを教えにいってらっしゃるそうです。
また、小西さんの盆栽は栗林公園などでもお求めいただけるそうです。

今や海外でもブームとなった盆栽。
日本でも、もっと身近に楽しむ人が増えるといいですね。




【さぬき農園ぐらし事業について】
　讃岐の農家と消費者が直接つながる場所づくり事業として、
　平成27年度農水省都市農村共生・対流総合事業として
　さぬきファームプロジェクト協議会が実施している事業です。  

雨が降りそうで降らない12月23日（祝）に「仁曽保のみかん狩りに行こう！」を開催しました。
当日は前日から雨の予報…でも、さぬき農園ぐらし三豊メンバーの晴れ女パワーを駆使して開催となりました。

今回お世話になるのは三豊市仁尾町にある曽根果樹園さんです。
参加者の人が集まったらすぐ、雨が降らないうちに農園に移動します！！


移動したら曽根さんからレクチャ―を受けていざお待ちかねのみかん狩りに！！







おいしいものを見分ける特徴はヘタのまわりが黄色くなっているものが完熟でおいしいとのこと。木の場所によっても味が違うから木から木へ食べ比べしちゃいましょう♪

そして、みかんの他にも見てほしいのが仁尾のみかん山から見える景色！



ちょっと天気がよくないのでかすんでいますが、天気のいい時は遠く愛媛まで見えるのです。
そしてあっという間にみかんが大量に！



戻って袋詰をして、なんと曽根さん自らお好み焼きを焼いてくださいました(*´Д｀)そしてこの時点で雨が大降りに。よかった、とホッと胸をなでおろすスタッフ一同であります。（笑）



おいしいお好み焼きに舌鼓をうちながら曽根さんのみかん、そして他にも作られている柑橘の話に耳を傾けました。少し寒かったのですが、お好み焼きと、曽根さんのお話しに心もホットに。今回は遠方からの参加者さんも多くとても満足度の高い会となりました。

年内のさぬき農園ぐらし三豊編は今回でおしまい。来年もさらにパワーアップしいてお送りしますのでお楽しみに。
今年一年ありがとうございました。来年もさぬき農園ぐらしをどうぞよろしくお願いします(*´ω｀*)