[さぬき農園ぐらし]

２月２９日　まなびカフェはじまりでーす!!

講師は三好先生。

お呼びした農家さんは、食べて菜生産者さんの

グリーンファーム　佃　和幸さんです。
食べて菜がたくさん!!参加者さんへのお土産分も持って来てくださいました（*^_^*）
佃さんありがとうございます♪

今日のメニューは、
食べて菜のXO醤炒め・エッグベネディクト・クラムチャウダーです。

ところでみなさんは「食べて菜」ってご存知ですか？
食べて菜は冬野菜の一つですが、生まれは香川県、
広島菜と野沢菜を掛け合わせた「さぬきな」と「小松菜」の良い所を
引き継いで平成１８年に生まれた、比較的新しい野菜です。

学校給食では、誕生後早くから使われているので、子供たちは
みんな知ってるみたいです。
「食べて菜」というネーミングは香川県内の小中学生対象の公募で決定されたようです。

今回はそんな香川生まれの食べて菜を使ったまなびカフェです(^O^)／


今日もみなさん楽しく調理が進みます。


クラムチャウダーはあさりがたっぷり入ります♡♡♡


エッグベネディクトのポーチドエッグはお酢と塩が決め手です。
後は、そっとたまごをおとし入れます。とっても上手に出来ました♪♪♪



今回は炒め料理の食べて菜ですが、実は、そのままサラダやスムージーにも、
おひたしや煮物にもできる、万能野菜なんです。


そろそろ完成!!食べて菜の葉の一部はエッグベネディクトの彩り具材にも♪
とろとろたまごとヨーグルトのソースがたまらなくおいしい（*^_^*）

クラムチャウダーはあさりとお野菜たっぷりで温まる～♪
これって、外で食べるものだと思ってました(*_*;
おうちでもおいしく作れそうです☆

食べて菜はやわらかいのにシャキシャキでおいしくできました。
苦味が少なく食べやすいので学校給食でも人気なのがわかります!!

おいしいお料理をいただきながら、生産者である佃さんからのお話です。
香川県のみなさんにもっと野菜をたくさん食べてほしい！
食べて菜があたり前に毎日の食卓に並ぶようになってほしい！
いろんな料理に使ってほしい！
佃さんの熱意が伝わります。
参加者さんからも、おいしい食べ方や、旬の時期、
また、どこで買えますか？価格はどのくらいですか？・・・と多くの質問がありました。
生産者さんと直接お話しできるっていいですね。

今日は、参加者さんの一人がインド旅行のお土産に♪おいしい紅茶を持って来てくださって♪
ごちそうさまです（*^_^*）本場の紅茶も一緒にいただきました。

料理教室を通じ、料理で使う野菜・果物を提供していただいた農家さんをお招きして、

皆さんの知らない野菜・果物づくりの驚きのお話をお聞きし、

また一方で、農家さんも直接消費者の意見や話を聞くことのできる

農家、消費者双方がお互いに楽しく交流し学び合うことのできる場所(cafe)です。